Shopping Cart
Your Cart is Empty
Quantity:
Subtotal
Taxes
Shipping
Total
There was an error with PayPalClick here to try again
CelebrateThank you for your business!You should be receiving an order confirmation from Paypal shortly.Exit Shopping Cart

Catering Grüner Baum Schweinberg

Familientradition seit 1784!

Menü - und Buffetvorschläge

Klassisches Menü


Flädlesuppe

***

Gefüllte Rinderroulade mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel

***

Reis Trautmannsdorf

Abholung


Bring - und Holdienst


Restaurant

Buffet / Plattenpreis


Preis pro Person

Frühlingsmenü


Bärlauchsuppe mit Croutons

***

Geschmorte Lammhaxe in provenzalischer Soße

mit Kartoffelgratin und Bohnenbündchen

***

Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit hausgemachtem Vanilleparfait 

14,00 €

14,70 €

16,50 €

Preis pro Person

Buffet


Rucola-Salat mit Cherrytomaten und Fetakäse

Blattsalate

Crépes-Röllchen mir hausgebeiztem Lachs

***

Paniertes Kalbsschnitzel mit Spargel, Drillingen und Sauce Hollandaise

*

Hähnchenbrust mit einer Spinat-Hähnchenfarce-Füllung, in der Mandelkruste, dazu Spätzle und Rahmsoße

***

Erdbeer-Panna Cotta

Frischer Obstsalat

Zitronencreme

16,70 €

17,60 €

19,60 €

Preis pro Person

Buffet


Marinierte fränkische Ochsenbrust in Vinaigrette

***

Hausgemachte Wildschweinbratwürtchen "Nürnberger Art",

dazu Sauerkraut und Serviettenknödel

*

Wildragout mit gedünsteten Pilzen und Spätzle

***

Bayrisch Creme

Tiramisu

19,50 €

20,50 €

22,90 €

Preis pro Person

Winter-Buffet


Kartoffelsuppe oder Kürbissuppe

***

Feldsalat mit Vinaigrette, Speck und Croutons

***

Gebratene Gänsebrust in Orangensoße

mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel

*

Gefüllter Kalbsbraten mit Semmel-Pfifferlingfüllung

und Spätzle

*

Lachssteak auf Blattsalat mit Kartoffelgratin

***

Christstollenparfait mit heißen Kirschen

13,00 €

16,65 €

15,30 €

Preis pro Person

Buffet


Obazda, Radi, Kraut- und Endiviensalat

***

Leberknödelsuppe

***

Wildschweinbratenwürste auf Sauerkraut

mit Kartoffelpüree

*

Ofenfrischer Fleischkäse

*

Krustenbraten in Bier-Rosmarinsoße mit Kartoffelkloß

***

Bayrisch Creme mit Zwetschgenkompott

Reis Trautmannsdorf

21,80 €

22,90 €

25,60 €

Preis pro Person

Buffet


Fischplatte

ausgegeizter Lachs, geräuchertes Forellenfilet,

Fischterrine und Flusskrebse

*

Antipasti

gebratene Auberginen, Zucchini und Champignons,

gefüllte Pfefferoni und Oliven in Balsamico-Dressing

*

Rucola-Salat mit Cherrytomaten und Fetakäse,

Blattsalate

***

"Burgunderbraten"

Rinderschmorbraten in Rotweinsoße mit Serviettenknödel

*

Schweinelendchen in Champignonrahmsoße mit Spätzle

*

Hähnchenbrust mit einer Spinat-Hähnchenfarce-Füllung

in der Füllung, in der Mandelkruste, dazu Rösti und Rahmsoße

*

Marktgemüse

***

Eisbombe

Frischer Obstsalat

18,40 €

19,30 €

21,60 €

Preis pro Person

Buffet


"Hochzeitssuppe"

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Leberspätzle

und Eierstich

*

Salatbuffet:

Gurkensalat, Krautsalat, Karottensalat, Tomatensalat

und Blattsalat

***

Rehschmorbraten aus heimischer Jagt in Rotweinsoße

mit Kartoffelknödel

*

Schweinelendchen mit Mozzarella überbacken, im

Speckmantel mit Madairasoße, dazu Kartoffelgratin

*

Lachssteak in Hummerrahmsoße mit Penne

*

Marktgemüse

***

"Triologie in Gläsern"

Mousse au Chocolat

Himbeer-Panna Cotta

Creme Karamell

24,50 €

25,70 €

28,80 €

Preis pro Person

21,10 €

22,15 €

24,80 €

0